15 Bedste Fiskerestauranter I Seattle

Seattle-restauranter er kendt for deres fremragende skaldyr. Hvad der adskiller rigtig gode skaldyrsrestauranter fra resten kan være atmosfæren, såsom i Walrus og Carpenter eller Melusine, eller en spektakulær udsigt over Puget Sound eller byens skyline, som det er tilfældet i Westward eller Ray's. Nogle restauranter har en særlig og unik niche, der er blevet internationalt berømt, såsom Pike Place Chowders. Og det er ofte kunstneriet hos kokke, der tager havets bounty, ligesom kunstnere tager maling og lærred og skaber fremragende og uforglemmelige måltider, såsom på Manolin eller Seastar.

1. Blueacre Seafood


Blueacre Seafood er et elegant, moderne sted, der serverer vilde skaldyr og frisk fra gården kød, fjerkræ, vildt og grøntsager. De tilbyder også bæredygtigt opdrættede østers, muslinger og muslinger fra deres enorme buede rå bar.

Kokken Kevin Davis glæder sine gæster med sin fantasifulde og moderne overtagelse af gamle favoritter ved hjælp af de friskeste ingredienser, hvilket skaber retter som Dungeness-krabbe, fyldt Petrale-sål med sød peber, sauce Mornay og piskede kartofler. Den store bar tilbyder klassiske cocktails og allamerikanske vine og håndværksøl på vandhanen. Blueacre har også et dejligt udvalg af madpakker og fem elegante spisestuer til private begivenheder.

1700 7th Ave, Seattle, WA 98101, Telefon: 206-659-0737

2. Hvalrossen og Tømreren


Hvis den uhøjtidelige d? Cor kaster dig, skal du stole på, at de lange linjer af kunder i denne lille Ballard østersbar er et tegn på, at Walrus og Carpenter er et sted, der serverer fremragende mad.

Atmosfæren er sjov og summende, og den store zinkbar og den søde udendørs gårdhave er perfekte til at slurpe deres fremragende og store udvalg af kolde østers eller til knasende på små, men dog dejlige plader med grillede sardiner med valnødder, stegt østers med koriander aioli eller sort torskebrandade, mens du imponerer fremragende vine i glasset, håndværksøl, cider og smarte cocktails. Hvis du ikke har lyst til skaldyr, har de et par kødretter - prøv den stegte pirozhki med chorizo, krydret kvænesyltetøj og hårdkogt æg eller nogle af deres interessante oste.

4743 Ballard Ave NW, Seattle, WA 98107, Telefon: 206-395-9227

3. Pike Place Chowder


Pike Place Chowder er et af de spisesteder i Seattle, der er vist i enhver turistguide som et absolut must-visit. Som et resultat herder dets flagskib Pike Place Market-sted med turister, der alle får en smag af en af ​​de otte slags saft, der serveres hver dag. De tilbyder også samplere af fem tyggere.

Kan de kaldes chowder-flyvninger? Counter service og utilitaristisk, no-nonsense d? Cor generer ikke nogen, og selvom alt, hvad de serverer, er tyggegods og gode sandwich, er det alt, hvad de behøver for at være Amerikas nummer et og Seattles bedste chowder caf ?. Hvis du bliver fuldstændig tilsluttet, vil du være glad for at få at vide, at de nu leverer deres chowders hvor som helst i USA. Hvis du er nysgerrig efter den grundlæggende opskrift, simmeres de alle langsomt i små portioner med masser af frisk skaldyr og grøntsager samt ægte smør og fløde.

1530 Post Alley, Flagship Chowder House, Seattle, WA 98101, Telefon: 206-267-2537

4. Elliott's Oyster House


Elliott's Oyster House ligger ved Pier 56 ved Seattles travle historiske havnefront, og har glædet af sine kunder siden 1975 med en fantastisk udsigt over Eliott Bay fra den hyggelige spisestue og en fantastisk udendørs terrasse med udsigt over vandet.

Stjernerne i menuen er østers, alle 30 slags af dem, tilberedt på enhver tænkelig måde. I samarbejde med lokale fiskere tilbyder de bæredygtig Dungeness-krabbe, Alaskan helleflynde, vild laks og Pacific Northwest skaldyr. Hvis du kan lide din skaldyr rå, skal du sidde ved den 21-fod lange rå bar. Elliott's har en fremragende vinkort og lokal øl på hanen. Stedet hopper i happy hour.

1201 Alaskan Way, Seattle, WA 98101, Telefon: 206-623-4340

5. Bar Melusine


Lys, luftig og med det tydelige indtryk af saltmyrer i de blæsende kyster i det nordlige Frankrig, er Bar Melusine køligt og moderne fransk, med sin hvide og grønne d? Cor og en menu domineret af dejlige land og hav med snacks fra Normandiet og Bretagne eller grignotages. Der er en smuk hvid marmor østersbar, der normalt har otte slags østerser opført på tavlen, hovedsageligt fra flere af Washington State mindre gårde.

Melusine kan passe 50-personer i hyggelige to-personers kabiner og store fællesborde, der inviterer til socialt samvær, hvilket skaber en dejlig brummer, der tilføjer restaurantens friske atmosfære. Kokken Jay Guerrero behandler sine kunder med sådanne lækkerier som stegt fiskeskind med fiskerogn og barberede pølser og confit andandsk, serveret med røget yoghurt. Listen over gode franske vine er imponerende, og der er nogle ret interessante cocktails.

1060 E Union St, Seattle, WA 98109, Telefon: 206-900-8808

6. Flyvende fisk


Den nye placering og det nye ejerskab af Flying Fish tog ikke noget fra denne eksklusive restaurants veletablerede ry for superfrisk skaldyr og en innovativ menu, der ændres dagligt, når forskellige skaldyr bliver tilgængelige. I samarbejde med lokale fiskere og fødevareproducenter bringer de superfriske krabber, østers, fisk, kød, bagværk og produkter til bordet.

Den store, lyse spisestue med gulv til loft-vinduer tiltrækker både turister og lokale fra nærliggende virksomheder. Den bedste værdi er de tre-retters menuer til frokost og middag med vinforslag. Happy hour østers til $ 1 må ikke gå glip af. Der er en dejlig vinkort med et godt udvalg af nordvestlige vine. Flere ting at gøre i Seattle

300 Westlake Ave N, Seattle, WA 98109, Telefon: 206-728-8595

7. Rays


Et af Seattles yndlingssteder for frisk fisk og skaldyr, Ray's har eksisteret i mere end 40 år, startende som en simpel fiskehytte og vokset til en elegant restaurant med en uforlignelig udsigt over Puget Sound og de olympiske bjerge. Den elegante spisestue er perfekt til specielle lejligheder, og den store udendørsterrasse er alles yndlingssted til et mere afslappet måltid og drinks, mens man ser solnedgangen.

Menuen spænder fra enkel, ærlig grillet laks, krabbekager og rå østers til mange retter med en markant asiatisk blusse som tunger med grøn karry eller sort torsk marineret i kasu. Den fremragende vinkort tilbyder noget for enhver smag.

6049 Seaview Ave NW, Seattle, WA 98107, Telefon: 206-789-3770

8. Rock Creek Seafood & Spirits


Du kan stole på Seattles madelskende publikum til at opdage og fortsætte med at vende tilbage til dette fremragende spisestue med dets cool vibe. Rock Creek er et sjovt sted i Freemont-kvarteret med højt til loftet, rustikke træbjælker, flodklipper og enorme fototapetmalerier af brusende floder, der skaber en livlig udendørs atmosfære i en fiskerihytte eller en bjerghytte. Koksejer Eric Donnelly er en troldmand med skaldyr og fisk og serverer lokale nordvestlige hæfteklammer såsom krabber, muslinger og østers, East Coast-favoritter som stribet bas samt sjældent set eksotiske fisk som Hawaiian Ono eller Kona Kampachi.

Smagene er internationale og komplekse, og præsentationen er ren kunst. For at smage lidt af det hele, gå efter små plader og prøv et par. Til at begynde med kan du tage på den grillede norske makrel 'In Saor', pinjekerner, rips, selleri, syltede sjalottløg, saba og grillet brød. Vinkortet er meget respektabelt, og der er nogle gode cocktails.

4300 Fremont Ave N, Seattle, WA 98103, Telefon: 206-557-7532

9. Salt er på Alki


Salt's er enormt, men selvom det var dobbelt så stort, ville det stadig udfylde hurtigt. Udsigt over millioner dollars af Puget Sound, byens skyline, den funky d? Cor i den store spisestue med dens enorme vinduer og det omsluttede dæk eller den store gårdhave over vandet samt den dekadente buffet om søndagen gør dette populære vest Bosæt et absolut must for enhver besøgende.

Lokalbefolkningen bruger det til at vise deres besøgende, betydningsfulde andre eller forretningspartnere. Menuen drejer sig om frisk nordvestlig skaldyr med levende Dungeness-krabbe, østers og muslinger samt Maine hummer og Alaskan laks og hellefisk, når de er i sæsonen. På 'græs' -siden kan du finde certificeret Angus Beef Natural®-bøf, pasta og kylling, og selvfølgelig den berømte søndagsbrunchbuffet med næsten alt.

1936 Harbour Ave SW, Seattle, WA 98126, Telefon: 206-937-1600

10. Seastar Restaurant & Raw Bar


Seastar har modtaget så mange udmærkelser siden det åbnede sine døre i 2002, at det absolut skal tjekkes ud. Chef John Howies elegante, diskret og fornemme restaurant i Bellevue giver kræsne klienter de friskeste frugter fra havet fra Pacific Northwest og Puget Sound.

Kokkens innovative indflydelse på de gode gamle amerikanske klassikere resulterer i fremragende retter som æble-grillet sværdfisk med kapers og artiskokker eller cedertræsteget Alaskan kongekrabbe med grøntsager. Delte plader og små plader er den bedste måde at prøve kokkens kunstnerskab. Mens spisestuen er mere formel og stille, er Seastars rå bar med håndrullet sushi og fantastiske østers mere afslappet og rystende. Vinkortet fra den nye og den gamle verden er både omfattende og fremragende.

205 108th Ave NE #100, Bellevue, WA 98004, Telefon: 425-456-0010

11. Seatown Seabar & Rotisserie

Vær forberedt på at vente på Seatown Seabar, men det er det værd. Vælg alternativt en take-out, som mange utålmodige mennesker gør, og nyd de godbidder, som kokken Tom Douglas 'meget populære skaldyrsdeli nær Pike Place Market producerer.

Der er en markant europæisk, uformel og afslappet stemning blandt sit-down d? Cor, som bestemt ikke forbereder dig til den fremragende mad, du vil opdage. Fra den cremede østerssuppe med foie gras-smør og ristet lammekage til tre slags krakkede krabber og ahi-poke med sojasesam, scallions, macadamia nødder og tang salat er du i nærværelse af en førsteklasses kok.

2010 Western Ave, Seattle, WA 98121, Telefon: 206-436-0390

12. Six Seven Restaurant & Lounge


Six Seven ligger i Edgewater Hotel og er en elegant restaurant med en betagende udsigt over Puget Sound og de olympiske bjerge. Køkkenet er klassisk amerikansk med fokus på frisk sæsonbestemt skaldyr og friske råvarer tilberedt med flair og fantasi af Executive Chef Jesse Souza.

Restauranten har en meget populær lørdag og søndag heldagsbrunch og en dejlig frokostmenu med favoritter til alle tider med et twist, såsom Brie LT, som er hvedebærbrød fyldt med tykke skiver Brie, sprød bacon, tomater, crunchy salat , og en rosmarin-fig aioli. Vinkælderen har nogle svære at finde Oregon-, Washington- og Nord-Californien-vine.

The Edgewater Hotel, 2411 Alaskan Way, Seattle, WA 98121, Telefon: 206-269-4575

13. Brooklyn


Uanset om du vælger at sidde i den gamle verdens elegante spisestue på bagsiden eller omkring den enorme cirkulære tæller, der vender mod den rå bar og spriten, vil du have en god tid på The Brooklyn, fordi alt, hvad de serverer, er fremragende. For østerselskere er udvalget af østers uovertruffen, men resten af ​​den for det meste fisk og skaldyr fokuserede menu er lige så imponerende.

Prøv de pan-seared og flash-røget hvide Golfrejer med kandiseret prosciutto, engelsk agurk og harissa remoulade. Happy hour, tilgængelig i lounge, bar og udendørs gårdhave, har gode tilbud, og du kan nyde mange af kokkens lækkerier til mere fornuftige priser i denne ellers temmelig dyre restaurant. Martinierne er stærke, udvalget af vin og håndværksøl er fremragende, og kokkens udvalg af glider og rå østers er mere end nok til et måltid.

1212 2nd Ave, Seattle, WA 98101, Telefon: 206-224-7000

14. Westward


Du kan padle din kajak eller køre din båd direkte til Westward dock og derefter slappe af i en af ​​Adirondack-stole ved kysten med udsigt over Lake Union og vente på, at tjeneren bringer dig et glas vin, mens du prøver at beslutte, om du vil gå til gravlax-tartine af laks eller den træfyrede stribede multe. Mens Westwards spisestue er dejlig med store vinduer og smagfuld nautisk dekor, er deres udendørs gårdhave så vidunderlig, at den normalt er pakket - udsigten er så spektakulær.

Der er en atmosfære af en fest med farverige paraplyer om dagen og fjerne mousserende bylys om natten. Alle retter kan deles og findes i små eller store versioner, hvilket er en meget god ting, da du vil blive fristet til at prøve alt, så tag med venner eller familie. Little Gull Oyster Bar og en købmand er en del af det samme kompleks.

2501 N Northlake Way, Seattle, WA 98103, Telefon: 206-552-8215

15. Manolin


Manolin er en juvel af et spisested med fisk og skaldyr gemt ind på Wallingfords Stone Way; samtidig rustik og sofistikeret, har den beroligende lyseblågrønne klinkevægge og chunky træborde. Siddebænke er bjælkede kirkebænke, og de øverste borde er genvundne bowlingbaner.

Stedet er meget populært, og ventetiden på middag er over en time, så det bedste tidspunkt at komme er happy hour, når det er mindre overfyldt, og du kan få de samme retter, der serveres til middag til halv pris. Kokken Alex Barkley ændrer ofte sin menu og præsenterer sine gæster et lille antal udsøgt forberedte små plader, der ser næsten for smukke ud til at spise. Men spis dem, du vil, og du vil elske enhver bid. Prøv albacore ceviche med mandler, habanero-peber og hindbær. Hvis du kan, sidde på den dejlige gårdhave; det har en hyggelig ildgrube, som du vil nyde uanset vejret.

3621 Stone Way N, Seattle, WA 98103, Telefon: 206-294-3331