20 Must-Prøv Romantiske Restauranter I Aspen, Colorado
Efter en dag med skiløb, vandreture og andre udendørs eventyr er det en særlig god oplevelse at sidde ned til en lækker frokost eller middag. Aspen er hjemsted for utrolige restauranter, der serverer traditionelle amerikanske alpine retter samt moderne amerikanske, latin, vegetariske, fransk-amerikanske, japanske og andre smag. Mange restauranter bruger lokale, naturlige og organiske ingredienser til at skabe velsmagende retter fulde af smag. Her er de bedste restauranter i Aspen, Colorado.
1. Justice Snow's
Justice Snow's er en hip, moderne restaurant med en vintage stemning, der serverer moderne amerikansk køkken. Nyd utrolige retter, der er lavet af råvarer fra lokalområdet, som rødbedsrisotto, lokalt Wagyu-oksekød og svinekød Albondigas eller glaseret andebryst. Stop ind i weekendbrunch, og prøv Lemon Ricotta-pandekager.
Håndlavede cocktails fås også i den smukke bar, og restauranten har ofte levende musik. Medejere Michele Kiley, Marco Chingolani og chefchef Jonathan Leichliter åbnede samlingen i 2012. Justice Snow's ligger i centrum af Aspen historiske vartegn Wheeler Opera House lige rundt om hjørnet fra Limelight Hotel.
328 E. Hyman Ave, Aspen, Colorado, Telefon: 970-429-8192
2. Pyramid Bistro
Pyramid Bistro er en unik “ernæringsmæssig” restaurant, der serverer sundhedsbevidst, for det meste vegetarisk køkken. Et par fiskeretter og lette kødretter er også tilgængelige. Dine smagsløg vil nyde retter som den indisk krydret røde linserør, Rainbow Rice Risotto eller Thai-Spiced Butternut Squash Suppe.
Restauranten tilbyder også øl, vin, friskpresset juice og andre specialdrikke. Dr. Joel Fuhrman og Executive (ernæringsmæssig) kok Martin Oswald åbnede dette charmerende spisested i 2010. De myntede udtrykket ernæringsmand for at beskrive en person, der spiser mest mikronæringsstoffer pr. Kalorieindhold. Find Pyramid Bistro på historiske Main Street i Aspen centrum.
221 East Main Street, Aspen, Colorado, Telefon: 970-925-5338
3. Pine Creek Cookhouse
Pine Creek Cookhouse er en romantisk, charmerende og rustik restaurant, der serverer traditionelle amerikanske alpine retter lavet af sæsonbestemte, lokalt fremstillede, ansvarlige, naturlige og organiske ingredienser. Nyd ekstraordinære retter såsom Colorado Elk Bratwurst, Saut ed Ruby Red Rainbow Trout eller nordamerikansk bøffel indrefilet. Vegetariske muligheder er også tilgængelige.
Executive Chef Chris Keating leder køkkenet på Pine Creek, der blev etableret i 1971. Om vinteren kan man kun få adgang til den charmerende restaurant med hestetræk eller med en eventyrlig guidet langrendski eller snesko-tur. Det er beliggende ved bunden af den majestætiske Elk Mountain Range i Castle Creek Valley.
12500 Castle Creek Road, Aspen, Colorado, Telefon: 970-925-1044
4. Zocalito
Hvis du er i humør til noget krydret, så tjek Zocalito Bistro og Rum Bar for lækker latin køkken. Deres menuer har de unikke smag fra Oaxaca, Mexico. Forkæl dig selv med velsmagende retter og tapas, såsom Manchego Potato Gratin (bagt med spansk chorizo og marinerede shitakes), crispy svinekødlængde-tacos eller Shrimp & Octopus Seafood Salad med avokado og Cotija ost.
Kokken Michael Beary åbnede først spisestedet i 2004 efter at have taget omfattende rejser gennem Oaxaca og lært om deres traditionelle mol og peberfrugter (som han også sælger online). Du kan finde Zocalito i Aspen centrum tæt på Wagner Park.
420 East Hyman Avenue, Aspen, Colorado, Telefon: 970-920-1991
5. 39 Degrees Lounge
39 Degrees Lounge på Sky Hotel er en trendy bar, der serverer nye amerikanske komfortfødevarer og signaturcocktails på et sted, der fungerer som et fantastisk feststed. Nyd lækre kreationer som de vietnamesiske sprøde kyllingevinger eller koreansk svinekød Torta. Deres morgenmadsmenu kan på den anden side prale af lækre godbidder som Short Rib Hash.
Champagne Supernova er blot et eksempel på deres ekstraordinære håndlavede cocktails. Kokken Shawn Lawrence bringer sin lidenskabelige kreativitet i køkkenet. Nyd en betagende udsigt til bjergtoppen, suge ned i boblebadet, eller slap af på 39 Degrees i Aspens flot Sky Hotel, beliggende ved bunden af Aspen Mountain.
709 East Durant Avenue, Aspen, Colorado, Telefon: 970-429-7839
6. Spring Cafe
Spring Caf? er en organisk, vegetarisk restaurant og saftbar, der stræber efter at være så miljøvenlig som muligt. Nyd opfindelige, plantebaserede retter såsom Rise and Shine Tacos, Soba Noodle Salad eller Avocado Tempeh Reuben. Deres friske juice er lige så sunde som de er lækre!
Ejer Sabrina Rudin åbnede det charmerende spisested i 2013 og bragte kok Blanca Salas ind for at udvikle de stellar kulinariske kreationer. Hendes mand Michael Rudin hjalp med at designe og renovere bygningen for at gøre den så grøn som muligt. Du finder deres restaurant i den østlige ende af Aspen ikke langt fra Aspen Art Museum.
119 South Spring Street, Aspen, Colorado, Telefon: 970-429-8406
7. Kød & ost
Aspen's Meat & Cheese restaurant og gårdbutik serverer velsmagende bondegårdskøkken fremstillet af sæsonåben tilgængelige, lokale råvarer og bæredygtigt hævede råvarer. Stop ind og prøv de stablede koreanske korte ribben eller jamaicansk stil gedekurry. Alternativt kan du gå let og bestille et signatur Kød & ostebræt med noget fra deres eklektiske vinkort, en håndværksøl eller en håndlavet cocktail.
Wendy Mitchell grundlagde Avalanche Cheese Company i 2008 og udvidede det til også at omfatte Meat & Cheese restaurant og detailforretning i 2014. Hun indbragte Executive Chef David Wang for at lede operationer i køkkenet. Besøg dem i Aspens centrum "Restaurant Row."
319 E. Hopkins Avenue, Aspen, Colorado, Telefon: 970-710-7120
8. The White House Tavern
The White House Tavern er et yndet spisested blandt Aspen-lokalbefolkningen. Det er en intim, hyggelig bar, der er specialiseret i premiumsandwiches. Synk dine tænder i den franske Dip Au Jous, crispy kyllingesandwich eller den thailandske bøf & nudelsalat. Det hvide hus ligger i det historiske AG Sheppard House, der blev bygget i 1883 og er en af Aspens ældste strukturer.
Tavernen åbnede i 2013 og drives af Hillstone Restaurant Group. Executive Chef Sheamus Feeley kan findes ved at holde sig optaget i restaurantens udstillingskøkken. White House Tavern ligger mellem Wagner Park og Main Street.
302 East Hopkins Avenue, Aspen, Colorado, Telefon: 970-925-1007
9. J-Bar
J-Bar, som ligger i Aspens historiske Hotel Jerome, serverer små tallerkener, pubpriser, øl og vintage-inspirerede cocktails i en livlig, men alligevel afslappet omgivelse. Nyd utrolige retter, såsom krydret tun (med sprød aubergine), Bison Patty Melt eller langsomt ristet blomkål. Stop ind for søndagsbrunch og prøv Eggene i Skærsilden.
Executive Chef Rob Zack er mastermind bag J-Bars kulinariske kreationer. J-Bar har været en lokal favorit i over et århundrede og har ligesom hotellet, hvor den bor, en rig historie, der har sin oprindelse i minedagen. Du finder salonen i Aspens centrum "Restaurant Row."
330 East Main Street, Aspen, Colorado, Telefon: 855-331-7213
10. Ajax Tavern
Ajax Tavern serverer traditionel fransk-amerikansk værtspris i en glamorøs, men indbydende omgivelse inde i det fem-stjernede hotel Little Nell. Nyd udsøgt tilberedte retter som Ajax Colorado Lamb Bolognese, Muslinger Marini? Re, Duck Cassoulet eller noget fra Seafood Bar. Gå ikke glip af de berømte Ajax-trøffelfries.
Vin, mikrobryggerier og håndlavede cocktails er også tilgængelige. Chef de Cuisine JD Baldridge er ved roret i køkkenet på Ajax Tavern. Nyd udsigten, og tag del i folk, der ser på Tavernens aborre ved siden af feriestedets Silver Queen Gondola.
685 East Durant Avenue, Aspen, Colorado, Telefon: 970-920-6334
11. Chefs Club af mad og vin
Chefs Club by Food & Wine er en unik restaurant, hvor menuen, omhyggeligt designet af kommende og kommende kokke fra en national liste over prisbelønnede bedste nye kokke, ofte ændres. Forkæl dig selv med ekstraordinære retter såsom Octopus a la Plancha, Summer Squash Mezzalune eller grillet ahorn brined svinekotelet.
Sørg for at spare plads til en guddommelig dessert som Parmesan Poundcake. Nuværende kokke, der bor i Chef's Club, inkluderer Cara Stadler, Paul Qui og Greg og Gabrielle Denton. Du finder Chef's Club by FOOD & WINE på Aspens femstjernede St. Regis hotel og resort.
315 East Dean Street, Aspen, Colorado, Telefon: 970-429-9581
12. Maru
Maru er et hip og trendy spisested med en japansk infusionsmenu. Du kan ikke gå galt med fantastiske retter, såsom Char Siu Lamb Ribs, Hamachi Grapefruit Sashimi, Kampachi Sushi (AmberJack) eller den fyldte Vagtel. Maru, hvis navn betyder "cirkel" på japansk, åbnede i 2015.
Ejere Peter Coyne (køkkenchef), restauratør Jonathan Sundeen og sushikokken Taylor Hale, er meget praktiske og bringer deres lidenskab til deres nye og blomstrende forretning. Du finder Maru beliggende på tværs af gaden fra det nordøstlige hjørne af Aspen's Wagener Park.
320 South Mill Street, Aspen, Colorado, Telefon: 970-429-8640
13. La Creperie Du Village
La Creperie Du Village er en fabelagtig bistro i provencalsk stil, der serverer fransk alpin mad, og det er byens eneste fonduerestaurant. Prøve utrolige retter som Raclette, Nirvana (thailandske grøn kyllingekurry med rød peber, aubergine, squash, frisk basilikum og kokosmelk) eller The French Connection (en marokkansk krydret linser crepe).
Den Marseille-fødte Raphael Derly, en ivrig skiløber, åbnede først restauranten i 2011. Han har bragt kok Andreas Neufeld til hovedoperationer i køkkenet. Nyd den charmerende atmosfære i La Creperie Du Village, som ligger i hjertet af Aspens "Restaurant Row."
400 E. Hopkins Avenue, Aspen, Colorado, Telefon: 970-925-1566
14. Matsuhisa
Matsuhisa er en af Aspens hotteste sushibarer, hvor de serverer utroligt japansk fusionkøkken blandet med peruanske og argentinske ingredienser. Gå til Omakase-prøvesmagningsmenuen, eller prøv andre fantastiske retter som tunger med Wasabi-peber eller krydret hvidløgssauce, sort torsk og miso eller Washugyu oksekød Tataki.
En række sushi og sashimi er også tilgængelige, ligesom sakes, vin, cocktails og øl. Den prisvindende og Saitama-fødte berømthedskokk Nobu Matsuhisa og hans familie ejer privat restauranten, som de åbnede i 1997. Du finder dette sofistikerede spisested på Main Street lige over gaden fra Hotel Jerome.
303 E. Main St., Aspen, Colorado, Telefon: 970-544-6628
15. Steak House Nr. 316
Steak House No. 316 er et sofistikeret spisested, der specialiserer sig i steak og skaldyr i New York-stil. Forkæl dig selv med udsøgt tilberedte retter som Hummer Oscar, Blackened Verlasso Salmon eller 10 oz. Amerikansk Kobe Flat Iron Steak. Du kan ikke gå glip af branding Iron Onion Rings!
Restauratorejere Craig og Samantha Cordts-Pearce åbnede Steak HOUSE No. 316 i 2010, hvorved den historiske minekabine, som tidligere huse Lulu Wilsons, deres tidligere restaurant, blev opdateret. Steak HOUSE No. 316 er utrolig succesrig og er endda blevet vist på The Cooking Channel. Du finder det i hjertet af Aspen centrum på East Hopkins Avenue.
316 E. Hopkins Avenue, Aspen, Colorado, Telefon: 970-920-1893
16. Pinon s
Den prisvindende Pi? On er en af Aspens mest ikoniske restauranter, og den serverer traditionelt amerikansk køkken med lokal indflydelse. Nyd udsigten over Aspen Mountain og den tilfældigt sofistikerede atmosfære, mens du spiser på utrolige retter som Sashimi Tuna Tacos-forretter, Parmesan-Crusted Veal Chop eller Pepper Crusted Svinekød.
Pi? On's blev først etableret i 1988 og har været lokalt ejet og drevet siden. Kokken Rob Mobilian og hans kone Beth er de nuværende ejere. Beth holder foran på huset, mens kokken Rob leder køkkenet. Besøg dem på deres smukke placering på tværs af gaden fra det historiske Hotel Jerome.
105 South Mill Street, Aspen, Colorado, Telefon: 970-920-2021
17. Aspen Over Easy
Aspen Over Easy er en sjov morgenmadsdel og saftbar, der er stærkt engageret i bæredygtighed. Du kan ikke gå galt med deres spektakulære retter, hvoraf nogle inkluderer Banananutella Crepe, Fried Trout Sandwich eller Hillbilly Benny (æg, benedict med røget BBQ-svinekød og karamelliserede løg).
Prøv en forfriskende juice-blanding som Adrenaline Rush eller en håndlavet cocktail. Bulgarskfødte brødre Mladen og Ves Tsolov åbnede spisestedet i 2011 med hjælp fra Aspens CORE-bæredygtighedsprogram. Efter en aften ude eller før en travl dag med skiløb, kan du besøge Aspen Overeasy, beliggende i centrum lige ned ad gaden fra det ikoniske Hotel Jerome.
304 East Hopkins Avenue, Aspen, Colorado, Telefon: 970-429-8693
18. 520 Grill
520 Grill serverer nogle af de bedste komfortmadretter og prisvenlige spisesteder i byen. Du vil elske deres lækre spiser som Seared Ahi tun Sandwich, Kale & Quinoa salat, signatur Rolladillas eller de daglige skiftende Gringo tacos. Veganske og glutenfrie muligheder er også tilgængelige.
Længe tid Aspen Chef Troy Selby ejer 520 Grill, som åbnede i 2010. Nyd den afslappede, familievenlige atmosfære på 520 Grill, der ligger kun to gader væk fra gondolen. Det er det perfekte sted at stoppe til frokost på en oplevelsesrig dag i Aspen.
520 East Cooper Avenue, Aspen, Colorado, Telefon: 970-925-9788
19. Rustique Bistro
For en smag af Frankrig kan du besøge Rustique Bistro, der serverer autentisk fransk gårdskøkken i elegante omgivelser med provencalske indretninger. Dine smagsløg vil gå vildt over ekstraordinære retter som pan-ristet rubinørred, sorte muslinger i hvidvin med timian og chili eller safran og rejerisotto.
De har også en imponerende vinkort, og barmenuen kan prale med lækre specialiteter som Petite Steak Au Poivre. Ejer Rob Ittner åbnede Rustique Bistro i 2000, og han inviterede Executive Chef Taylor Wolters til at lede køkkenet. Du finder dette søde spisested lige nede ad gaden fra Wagner Park.
216 South Monarch Street, Aspen, Colorado, Telefon: 970-920-2555
