Sød Græs Mejeri

På et tidspunkt, hvor alt ser ud til at være masseproduceret og fyldt med tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og alle mulige andre potentielt skadelige og kvalitetsreducerende ingredienser, har det aldrig været mere vigtigt for folk at se dybt på, hvad de spiser. Når alt kommer til alt, som det gamle ordsprog siger, er du hvad du spiser. Spise produkter af god kvalitet, der er tilberedt og produceret på den rigtige måde, vil være meget bedre for dit generelle helbred end at spise varer af lav kvalitet.

Dette gælder især når det kommer til ost. En af de ældste former for mad omkring, ost af god kvalitet har brug for tid og tålmodighed for at blive skabt. Det kan ikke forhastes, selvom der stadig er masser af producenter derude, der forsøger at fremskynde processen på nogen måde, der er nødvendige, og tvinge kvæg til små, trange lader og fodre dem med lav kvalitet, hvilket resulterer i svagere og dårligere oste generelt. Over hos Sweet Grass Dairy fremstilles ost på alle de rigtige måder.

Baseret ud af Thomasville i Georgien er Sweet Grass Dairy en osteproducent og ostebutik, der producerer en utrolig line-up af seks lækre oste med græsfodede køer og rene metoder. Med fokus på kvalitet over kvantitet og tålmodighed over hastighed er Sweet Grass Dairy et godt eksempel for andre osteproducenter at følge og bevise, at når du virkelig investerer tid, kærlighed og pleje i produktionen af ​​en ost, er det uendeligt bedre end nogen anden masseproduceret alternativ på markedet.

The Sweet Grass Dairy Story

Historien om Sweet Grass Dairy begynder med mand og kone-duo Al og Desiree Wehner. Tilbage i de tidlige 1990'er besluttede Al og Desiree at prøve en ny slags landbrug; de satte deres køer fri på græsset og høste fordelene ved intensiv græsning. Det tog ikke lang tid for dem at begynde at se fordelene. De indså hurtigt, at alle var en vinder ved at frigøre køerne og blot lade dem leve deres liv ud på en naturlig, ren måde.

Klimaforholdene i Syd Georgien var med til at gøre denne form for landbrug endnu mere effektiv, og mærket Sweet Grass Dairy blev født et par år senere i 2000. Al og Desiree var glade for at komme på arbejde med at fremstille nogle af de bedste oste rundt omkring, med deres græsfødte køer helt sikkert til at producere noget af den fineste mælk i staten. Osten produceret hurtigt blev enormt populær, og mejeriet blev sendt videre til Wehners datter, Jessica, og hendes mand, Jeremy Little, i 2005.

I fortsættelsen af ​​Wehners tradition var målet med Littles at overholde de traditionelle værdier og græsfodret system, der havde gjort mejeriet så vellykket og populært, mens de udvidede tilbudene til at omfatte endnu flere oste. De drømte også om at åbne deres åbne restaurant, og den drøm blev genoplivet i 2010 med åbningen af ​​Sweet Grass Dairy Cheese Shop i hjertet af det historiske Thomasville tilbage i 2010.

I dag, såvel som at drive Cheese Shop, producerer Sweet Grass Dairy seks kerneost, der sælger og sender sine produkter til ikke mindre end 38 stater og vinder masser af priser for kvalitet i processen. Det er et af de mest betroede navne i ostebranchen, og når du først har prøvet noget Sweet Grass Dairy ost til dig selv, vil du have mere og mere.

Søde græs mejeriprodukter

Sweet Grass Dairy producerer i øjeblikket et udvalg af seks kerneost. Håndlavet til perfektion med mælken fra græsfødte køer, der er fri til at strejfe rundt om græsarealer hele året rundt, disse oste repræsenterer en masse tid, pleje, lidenskab og tålmodighed, og du kan virkelig smage forskellen. Osterne kan bestilles online, med forskellige gaveæsker og hæmper, der kan vælges, sammen med muligheden for endda at lave din egen tilpassede gaveæske, ved at vælge de oste og ekstraudstyr, du kan lide mest. Læs videre for at lære lidt mere om hver af de seks Sweet Grass Dairy mejeriprodukter af høj kvalitet i Georgia.

Green Hill

Green Hill-osten fra Sweet Grass Dairy kan også sammenlignes med en camembert. Green Hill er en dobbelt flødeost og har en glat, smøragtig smag og struktur og har vundet priser for sin kvalitet. Perfekt på en sprød crunchy baguette med et glas vin ved siden af. Denne ost er et must-try.

Asher Blue

Asher Blue er, som navnet antyder, en blå ost med en struktur og konsistens, der falder et sted mellem 'cremet' og 'smuldret'. Rige blå årer spredt gennem kernen i denne dejlige ost, som har den rigtige styrke og saltethed til at give total tilfredshed uden at være anmassende.

Thomasville Tomme

'Tomme' er en af ​​de mest populære oste i Frankrig, og du kan nyde det for dig selv i Georgia-stil i form af Sweet Grass Dairys Thomasville Tomme. Denne semi-bløde ost er udstyret med en naturlig skorpe og ældes i 2-3 måneder for at give den fulde rigdom af dens smag mulighed for at udvikle sig, før den sendes ud til kunder rundt om i landet.

Lil 'Moo

Lil 'Moo-osten er et af Sweet Grass Dairys mest unikke tilbud. Formet i en blød, spredt-lignende konsistens, denne komælkost er cremet og tangy, med et lille spark til at adskille den fra et klassisk flødeost-tilbud. Det kan fungere perfekt som et spredning på brød eller kiks samt at give en fin tilføjelse til alle mulige opskrifter.

pimento

Pimento-osten er et spændende tilbud fra Sweet Grass Dairy, der virkelig bukker trenden med traditionel ostefremstilling. Denne ostespredning begynder livet som Thomasville Tomme, der er malet ned og blandet med mælk, mayonnaise, piquillo-peber og spansk pimeton for at skabe en krydret, fyrig spredning.

Griffin

Sidst men ikke mindst, Griffin ligner Thomasville Tomme i udseende og struktur, men er lidt fastere og maltier i smag på grund af tilføjelsen af ​​Terminus Porter til skabelsesprocessen. Denne ost skiller sig ud af pakken som en virkelig unik skabelse med en markant, salt smag.

Den søde græs mejeriostbutik

Beliggende på 123 South Broad Street, Thomasville, GA 31792 (229 228 6704), åbnede Sweet Grass Cheese Shop i 2010. Cheese Shop er et af de mest populære steder i hele byen og et vidunderligt sted at besøge, hvis du gerne vil opleve autentisk, som et hangout-sted og en venlig pub, der serverer mad og drikke af høj kvalitet hele dagen. sydlig gæstfrihed, fantastiske måltider og et venligt miljø. Ostebutikken er åben fra tirsdag til og med søndag i hver uge, kun lukket på mandage. Det er åbent fra 11am til 9pm tirsdag, onsdag og torsdag; 11am til 10pm på fredage og lørdage; og 12pm til 3pm på søndage.

Cheese Shop tilbyder et fremragende udvalg af hvide og røde vine, håndværksøl, cocktails og spiritus. Det er et super sted at hænge ud og nyde en drink med venner, kolleger og familiemedlemmer, men det er også et fantastisk sted at nyde nogle god mad også. Gæsterne kan vælge mellem både en almindelig madmenu og en separat brunchmenu. Førstnævnte tilbyder et godt udvalg af startere, hovedbrandledninger inklusive burgere og salater, muligheder for børn og en række oste- og charcuterie-plader. Brunch-menuen tilbyder i mellemtiden nogle lettere bid som sandwich og salater samt nogle velsmagende forretter og andre muligheder. Uanset hvornår du besøger, eller hvad du vælger, vil du blive garanteret god service og fremragende mad. internet side